Tatranská skopová roláda

Name: Tatranská skopová roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Skopová žebra; 100 gramů Cibule; 30 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Paprika zelená; 30 gramů Kapie; 40 gramů Rajčata; 40 gramů Žemle tuková; 2 decilitry Mléko polotučné; 2 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Česnek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 500 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Tuk

90 min.

Ingredience

- 600gramůSkopová žebra
- 100gramůCibule
- 30gramůSlanina vepřová
- 40gramůPaprika zelená
- 30gramůKapie
- 40gramůRajčata
- 40gramůŽemle tuková
- 2decilitryMléko polotučné
- 2kusyVejce slepičí
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůČesnek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 500mililitrůVoda pitná
- 60gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

39 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpálíme tuk a na něm zesklovatíme nakrájenou cibuli, přidáme rajčata a papriky nakrájené na kolečka, kapii na kostičky a zahustíme vejcem.
2
Maso vykostíme a upravíme na úhledný plát. Odřez umeleme, přidáme v mléce namočenou žemli, osolíme, opepříme, okořeníme drceným česnekem, přidáme cibulovou směs a 1 vejce. Zamícháme, naneseme na plát masa, přes něj dáme plátky slaniny, zavineme, převážeme motouzem. Podlité dusíme doměkka. Hotové maso vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.