Tažený štrúdl

Name: Tažený štrúdl
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 0.125 litr Voda pitná; 80 gramů Cukr krupice; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 5 lžic Olej stolní; 1 špetka Sůl; 100 gramů Strouhanka; 1 lžička Skořice mletá; 1 kilogram Jablka; 5 lžic Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 0,13litrVoda pitná
- 80gramůCukr krupice
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 5lžicOlej stolní
- 1špetkaSůl
- 100gramůStrouhanka
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1kilogramJablka
- 5lžicMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

339 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

3 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku se žloutky a solí. Do vařící vody dáme olej, ocet a mouku, spaříme. Spojíme se žloutkovou směsí a vypracujeme těsto, nejprve pomocí nože, pak důkladně rukou až se tvoří vzduchové bubliny. Z těsta vytvoříme bochánek a necháme ho pod nahřátou miskou odpočívat.
2
Těsto rozdělíme na 4 díly a na utěrce posypané moukou začneme 1 díl vytahovat. Vytažené těsto pokapeme olejem, posypeme strouhankou, skořicí a plátky loupaných jablek, znovu posypeme strouhankou a znovu pokapeme olejem. Pomocí utěrky svineme těsto tak, že neposypaná část těsta končí zavinutí.
3
Přendáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v prudké troubě, potíráme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.