Tažený závin s višněmi a ořechy

Name: Tažený závin s višněmi a ořechy
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Višně; 3 lžíce Cukr krupice; 150 gramů Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 200 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Pomerančová kůra; 3 lžíce Cukr krupice; 1 kus Cukr skořicový; 1.25 gramy Smetana 16% (pochoutková); 300 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 decilitr Olej slunečnicový; 2 špetky Sůl; 1.25 decilitry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 300gramůVišně
- 3lžíceCukr krupice
- 150gramůStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
Na posypání
- 3lžíceCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
Ořechová směs
- 200gramůOřechy vlašské
- 1lžícePomerančová kůra
- 3lžíceCukr krupice
- 1kusCukr skořicový
- 1,25gramySmetana 16% (pochoutková)
Těsto
- 300gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1kusVejce slepičí
- 0,5decilitrOlej slunečnicový
- 2špetkySůl
- 1,25decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

615 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

29 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme polohrubou mouku s práškem do pečiva. Přidáme vejce, olej, sůl a vlažnou vodu. Vše promícháme a uhněteme hladké vláčné těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme odpočinout asi 30 minut.
2
Mezitím dáme do mísy vlašské ořechy, nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr, skořicový cukr a směs tyčovým mixérem rozmixujeme nahrubo. K ořechům přidáme zakysanou smetanu a směs promícháme. Višně omyjeme, necháme okapat a vypeckujeme. V pánvi na másle dozlatova usmažíme strouhanku.
3
Na vál rozložíme velkou čistou utěrku, poprášíme ji moukou a těsto na utěrce rozválíme. Poté hřbety rukou těsto vytáhneme co nejtenčeji. Těsto posypeme strouhankou, rozetřeme ořechy, na ně rozložíme višně, které posypeme cukrem podle kyselosti višní. Dva okraje závinu přeložíme dovnitř a pomocí utěrky těsto stočíme do závinu, opatrně ho přeložíme na plech s pečícím papírem. Závin potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme ho péct do předem vyhřáté trouby na 190 °C. Pečeme přibližně 20 minut dozlatova.
4
Vychladlý závin nakrájíme na plátky, posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.