Telecí brzlík se špenátem a rajčatovým krémem

Name: Telecí brzlík se špenátem a rajčatovým krémem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Telecí brzlík; 500 mililitrů Vývar telecí; 4 gramy Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Sýr Rokfór; 1 stroužek Česnek; 20 mililitrů Hruškovice; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Protlak rajčatový; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 20 mililitrů Citronová šťáva; 4 gramy Sůl; 3 gramy Cukr moučkový; 20 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 400gramůTelecí brzlík
- 500mililitrůVývar telecí
- 4gramySůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 20gramůMáslo čerstvé
Rajčatový krém
- 50mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůSýr Rokfór
- 1stroužekČesnek
- 20mililitrůHruškovice
- 1gramPepř černý mletý
- 20gramůProtlak rajčatový
Špenát
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 4gramySůl
- 3gramyCukr moučkový
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

297 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

19 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vroucího telecího vývaru vložíme telecí brzlík a uvaříme doměkka. Brzlík vyjmeme, odblaníme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem, v pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme plátky brzlíku a osmažíme z obou stran.
2
Špenátové listy otrháme, vložíme do pánve s rozpáleným máslem, prudce orestujeme, ochutíme solí, cukrem a zakapeme citronovou šťávou. Pánev odstavíme.
3
Do rendlíku nalijeme smetanu, zakápneme hruškovicí, přidáme rajčatový protlak, prolisovaný česnek, strouhaný rokfór, pepř, přivedeme k varu a rozvaříme dokrémova.
4
Ze špenátové směsi na talířích vytvoříme kopeček, na něj položíme plátky brzlíku, ozdobíme rajčatovým krémem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.