Telecí kolena po selsku

Name: Telecí kolena po selsku
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1500 gramů Telecí koleno; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 60 mililitrů Olej olivový; 4 kusy Karotka; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 2 litry Hovězí vývar základní; 600 gramů Brambory; 300 gramů Hrášek; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1500gramůTelecí koleno
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 60mililitrůOlej olivový
- 4kusyKarotka
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 2litryHovězí vývar základní
- 600gramůBrambory
- 300gramůHrášek
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

18 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kolena rozřízneme, osolíme, opeříme, obalíme v mouce a na pánvi v rozpáleném oleji osmažíme.
2
Kolena přendáme do hrnce, přisypeme na kolečka nakrájenou cibuli a karotku, posekané bylinky, zalijeme vývarem a povaříme půl hodiny. Nyní přidáme kostičky brambor, čerstvý hrášek, přilijeme vývar, aby byla zelenina ponořená, povaříme ještě 30 až 40 minut.
3
Maso vyndáme, obereme od kosti, nakrájíme na menší kousky a vrátíme do vývaru. Hrnec stáhneme z ohně nebo ještě chvíli povaříme, aby se tekutina odpařila na požadovanou hustou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.