Telecí maso dušené na karí s mandlemi

Name: Telecí maso dušené na karí s mandlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Cibule; 750 gramů Telecí plec; 150 gramů Tuk; 25 gramů Sůl; 50 gramů Mandle; 15 gramů Kari koření; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1200 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 750gramůTelecí plec
- 150gramůTuk
- 25gramůSůl
- 50gramůMandle
- 15gramůKari koření
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1200mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

328 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

23 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

872 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky cca po 25g.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, na polovině dávky tuku ji zpěníme a přidáme karí koření.
3
Na tento základ vložíme maso, lehce je osmahneme, mírně osolíme a zalijeme částí vody. Pod poklicí dusíme téměř doměkka. Během dušení občas zamícháme a doléváme vodu.
4
Měkké maso vyjmeme. Šťávu zahustíme zásmažkou připravenou z druhé poloviny tuku a z prosáté mouky, rozředíme ji vlažnou vodou a rozšleháme. Za občasného prošlehání nejméně 20 minut vaříme.
5
Před koncem varu přilijeme smetanu, omáčku přisolíme a přecedíme zpět na maso.
6
Nakonec přidáme oloupané a na nudličky nakrájené mandle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.