Telecí maso nadívané šunkou

Name: Telecí maso nadívané šunkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Telecí kýta; 4 stroužky Česnek; 6 gramů Sůl; 120 gramů Máslo bylinkové; 20 gramů Sádlo škvařené; 1 kus Cibule; 30 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Šunka dušená; 1 kus Rohlíky bílé; 1 kus Vejce slepičí; 6 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 1200gramůTelecí kýta
- 4stroužkyČesnek
- 6gramůSůl
- 120gramůMáslo bylinkové
Na nádivku
- 20gramůSádlo škvařené
- 1kusCibule
- 30gramůSlanina vepřová
- 250gramůŠunka dušená
- 1kusRohlíky bílé
- 1kusVejce slepičí
- 6gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

29 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

886 mg

Cukr

814 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájený rohlík v míse namočíme do mléka, přidáme nasekanou slaninu a šunku, vmícháme vejce, sůl, pepř a nakonec cibuli nasekanou nadrobno, kterou jsme usmažili na rozpáleném sádle.
2
Maso rozřízneme na plát, osolíme, oepříme, potřeme rozmačkaným česnekem a rozprostřeme připravenou nádivku. Svineme do rolády, pevně ovážeme provázkem nebo použijeme potravinářskou síťku a vložíme do pekáče, na jehož dno jsme pokladli plátky másla. Roládu osolíme na povrchu, potřeme máslem, podlijeme vodou a přikrytou pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 1 hodinu, často poléváme vypečenou šťávou.
3
Hotovou roládu zbavíme síťky, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Před podáváním znovu prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.