Telecí maso s polskou nádivkou

Name: Telecí maso s polskou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 gramů Telecí kýta; 6 gramů Kmín drcený; 6 gramů Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Tuk; 2 kusy Rohlíky bílé; 50 mililitrů Mléko polotučné; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Kopr čerstvý; 3 gramy Muškátový oříšek; 40 gramů Strouhanka; 6 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 1000gramůTelecí kýta
- 6gramůKmín drcený
- 6gramůSůl
- 40gramůMáslo čerstvé
- 20gramůTuk
Na nádivku
- 2kusyRohlíky bílé
- 50mililitrůMléko polotučné
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůKopr čerstvý
- 3gramyMuškátový oříšek
- 40gramůStrouhanka
- 6gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

323 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

17 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

451 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájené rohlíky namočíme do mléka. V míse ušleháme máslo se žloutky, přidáme nasekaný kopr a namočené rohlíky, sůl, pepř, muškátový oříšek, bílky a strouhanku. Všechno důkladně promícháme.
2
Vzniklou nádivkou naplníme kapsu, kterou vytvoříme naříznutím ostrým nožem v telecí kýtě. Otvor zašijeme nebo spojíme jehlami a maso vložíme do tukem vymazaného pekáče. Pořádně osolíme, okmínujeme a dáme péct do středně vyhřáté trouby asi na hodinu. Podléváme rozpuštěným máslem, postupně vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.