Telecí mozeček na janovský způsob

Name: Telecí mozeček na janovský způsob
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Telecí mozek; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 40 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 80 gramů Sýr Parmezán; 400 gramů Rýže dušená; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 mililitrů Protlak rajčatový; 50 mililitrů Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 1kusTelecí mozek
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 80gramůSýr Parmezán
- 400gramůRýže dušená
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80mililitrůProtlak rajčatový
- 50mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

36 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

1 g

Cukr

210 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mozeček spaříme a odblaníme. Nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce.
2
Na pánvi rozpálíme olej, přidáme lžíci másla a plátky mozečku na pánvi orestujeme z obou stran.
3
Pekáček vymažeme máslem, vložíme do něj plátky mozečku, podlijeme vývarem, ve kterém jsme rozmíchali rajčatový protlak. Zasypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut.
4
Vhodnou přílohou je dušená rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.