Telecí mozeček s husími játry

Name: Telecí mozeček s husími játry
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Telecí mozek; 200 gramů Játra husí; 60 mililitrů Bešamel; 40 gramů Lanýž; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 60 gramů Strouhanka; 60 mililitrů Olej olivový; 600 gramů Bramborová kaše; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 400gramůTelecí mozek
- 200gramůJátra husí
- 60mililitrůBešamel
- 40gramůLanýž
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 60gramůStrouhanka
- 60mililitrůOlej olivový
- 600gramůBramborová kaše
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

419 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí mozeček spaříme a odblaníme. Vložíme do vařící vody, osolíme a vaříme 40 minut. Okapaný mozeček nakrájíme na velmi malé kousky, husí játra pokrájíme na jemno, smícháme, přidáme bešamel a nadrobno pokrájené lanýže, osolíme a opepříme. Vypracujeme těsto, ze kterého tvoříme placičky velikosti karbanátků, obalíme je v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance.
2
Smažíme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova.
3
Podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.