Telecí mozeček zapečený

Name: Telecí mozeček zapečený
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Telecí mozek; 1 lžička Sůl; 40 mililitrů Olej olivový; 60 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Brambory; 40 gramů Lanýž; 200 mililitrů Bešamel; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 15 gramů Pažitka

100 min.

Ingredience

- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůTelecí mozek
- 1lžičkaSůl
- 40mililitrůOlej olivový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 600gramůBrambory
- 40gramůLanýž
- 200mililitrůBešamel
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 15gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

454 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

32 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mozeček vložíme do vařící vody, osolíme a povaříme 45 minut. Scedíme, nakrájíme na plátky, obalíme v mouce a osmahneme na rozpáleném oleji.
2
Pekáček vymažeme máslem, na dno položíme plátky syrových brambor, na ně plátky mozečku, posypeme plátky lanýžů, zalijeme bešamelem, zasypeme strouhaným sýrem, zakapeme dvěma lžícemi rozpuštěného másla a dáme zapéct. Zapékáme 20 minut.
3
Porce na talířích posypeme posekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.