Telecí nudličky s tagliatelle

Name: Telecí nudličky s tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Telecí kýta; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Cibule; 125 mililitrů Víno bílé; 50 mililitrů Hovězí vývar základní; 170 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 600 gramů Tagliatelle; 35 gramů Sýr Parmezán; 30 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 500gramůTelecí kýta
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůMáslo čerstvé
- 60gramůCibule
- 125mililitrůVíno bílé
- 50mililitrůHovězí vývar základní
- 170mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 600gramůTagliatelle
- 35gramůSýr Parmezán
- 30gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1024 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

36 g

Sacharidy

117 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nudličky z telecího masa obalíme v mouce se solí a pepřem a rychle je smažíme na másle dohněda. Vyjmeme je naběračkou s otvory a odložíme.
2
Na zbylém másle smažíme cibuli 8-10 minut dozlatova, přilijeme víno a prudce vaříme, až se část tekutiny odpaří. Přidáme vývar a smetanu a opět odpaříme část tekutiny. Osolíme a opepříme podle chuti a ke konci vaření vložíme do omáčky maso.
3
Uvaříme ve slané vodě těstoviny al dente. Scedíme je a upravíme do nahřátých talířů.
4
Do omáčky vmícháme 1 lžíci parmezánu. Hotovou omáčkou přelijeme těstoviny a porce posypeme parmezánem a petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.