Telecí paštika

Name: Telecí paštika
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 gramů Telecí plec; 0.5 litr Voda pitná; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Sůl; 1 kus Cibule; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 decilitr Olej rostlinný; 300 gramů Brambory; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 150 gramů Mouka pšeničná hladká

140 min.

Ingredience

- 1000gramůTelecí plec
- 0,5litrVoda pitná
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůSůl
- 1kusCibule
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1decilitrOlej rostlinný
- 300gramůBrambory
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 150gramůMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

434 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

25 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

652 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso opečeme na oleji na pánvi ze všech stran, aby se zatáhlo, přidáme nakrájenou cibuli a dusíme pod pokličkou, občas zamícháme a podléváme vodou. Když je maso měkké, vyjmeme ho a cibuli s vyvařenou šťávou rozmixujeme.
2
Oloupané brambory nakrájené na kostičky uvaříme ve slané vodě, scedíme a necháme vychladnout.
3
Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme smetanou, rozmixovanou šťávou z cibule a pár minut povaříme až zhoustne.
4
Maso a brambory rozmixujeme s jíškou a vejci, přidáme muškátový oříšek, sůl a pepř. Vzniklou hmotu přendáme do vymazané formy nebo pekáčku a 45 minut vaříme zakryté v páře. Necháme vychladnout a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.