Telecí pečeně na červeném víně se zeleninou

Name: Telecí pečeně na červeném víně se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 800 gramů Telecí kýta; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Celer řapíkatý; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Solamyl; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek

110 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 800gramůTelecí kýta
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyCeler řapíkatý
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůVíno červené
- 1lžíceSolamyl
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyMrkev kořen
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

19 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso osušíme, osolíme a opepříme. Vložíme je na pekáč s rozehřátým máslem a opečeme po všech stranách. Přiklopíme pokličkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia.
2
Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli a česnek nasekáme. Vše přidáme asi po 30 minutách pečení k masu a krátce osmahneme. Zalijeme vývarem a vínem a ve středně vyhřáté troubě pečeme ještě 40 minut.
3
Měkké maso vyjmeme a necháme na teplém místě. Omáčku zahustíme solamylem a podle chuti osolíme a opepříme.
4
Pečeni nakrájíme na plátky a upravíme na talíře s omáčkou. Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety nebo těstoviny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.