Telecí plátek s Marsalou

Name: Telecí plátek s Marsalou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Telecí kýta; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 120 gramů Cibule; 125 mililitrů Víno Marsala; 125 mililitrů Vývar drůbeží; 20 gramů Petržel - nať; 50 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 400gramůTelecí kýta
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 120gramůCibule
- 125mililitrůVíno Marsala
- 125mililitrůVývar drůbeží
- 20gramůPetržel - nať
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

279 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

14 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

919 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kýty nařežeme plátky, které vložíme mezi 2 mikrotenové sáčky a naklepeme je na sílu 3 mm.
2
Mouku osolíme a opepříme a lehce v ní obalíme řízky.
3
Rozehřejeme 30 g másla a řízky na něm postupně 2 minuty z obou stran dozlatova osmažíme. Osmažené je udržujeme teplé.
4
Rozpálíme i zbylé máslo, přidáme nasekanou cibuli a zvolna ji 5 minut necháme zpěnit, aby změkla a byla mírně dohněda osmažená. Přilijeme marsalu, mícháme a svaříme ji na 2 polévkové lžíce. Přidáme vývar a svaříme na 90 ml.
5
Do pánev vrátíme řízky, přelijeme je šťávou a prohřejeme. Zdobíme nasekanou petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.