Telecí polévka s ovocem a zeleninou

Name: Telecí polévka s ovocem a zeleninou
Prep time: 35 min
Cook time: 105 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 gramů Telecí maso přední; 250 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 200 gramů Paprika červená; 30 gramů Tymián čerstvý; 30 gramů Petržel - nať; 30 gramů Majoránka; 1 kus Bobkový list; 12 gramů Sůl; 1 gram Pepř cayenský; 120 mililitrů Víno bílé; 650 mililitrů Hovězí vývar základní; 300 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 250 gramů Cuketa; 500 gramů Brambory sladké (Batáty); 200 gramů Jablka; 250 gramů Passata (drcená rajčata); 300 gramů Hrušky; 250 gramů Banány; 40 mililitrů Rum bílý; 80 gramů Olej slunečnicový

140 min.

Ingredience

- 1000gramůTelecí maso přední
- 250gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 200gramůPaprika červená
- 30gramůTymián čerstvý
- 30gramůPetržel - nať
- 30gramůMajoránka
- 1kusBobkový list
- 12gramůSůl
- 1gramPepř cayenský
- 120mililitrůVíno bílé
- 650mililitrůHovězí vývar základní
- 300gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 250gramůCuketa
- 500gramůBrambory sladké (Batáty)
- 200gramůJablka
- 250gramůPassata (drcená rajčata)
- 300gramůHrušky
- 250gramůBanány
- 40mililitrůRum bílý
- 80gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

18 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

8 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme, maso rozkrájíme na kostky. Papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na proužky, snítky tymiánu, petrželky, majoránky a bobkový list svážeme nití.
2
V hrnci rozpálíme olej, přiložíme maso a osmahneme ze všech stran. Maso vyjmeme, do výpeku vsypeme cibuli s česnekem, osmahneme, přidáme svázané bylinky, papriky, vrátíme zpět maso, zalijeme vývarem, bílým vínem, osolíme, opepříme cayenským pepřem a vaříme zvolna asi hodinu. Mezitím připravíme další ingredience: cuketu krájíme na kostičky, nakládanou kukuřici scedíme, batáty oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu pokrájíme na osminky. Vše přisypeme do polévky, vyjmeme svazek bylinek a vaříme dalších 15 minut. Nyní přidáme passatu a vaříme dalších 10 minut. Hrušky oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, banány oloupeme, pokrájíme na menší špalíčky, přidáme do polévky spolu s hruškami a vaříme 5 minut.
3
Polévku rozdělíme do misek, pokapeme bílým rumem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.