Telecí řízek s glazovanými meruňkami

Name: Telecí řízek s glazovanými meruňkami
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Cukr krupice; 5 gramů Zázvor mletý; 800 gramů Telecí kotlety; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 mililitrů Olej stolní; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 16 kusů Meruňky; 250 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Strouhanka; 1 špetka Sůl; 5 gramů Citronová kůra; 40 mililitrů Citronová šťáva

65 min.

Ingredience

- 125gramůCukr krupice
- 5gramůZázvor mletý
- 800gramůTelecí kotlety
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20mililitrůOlej stolní
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 16kusůMeruňky
- 250mililitrůVoda pitná
- 2kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 5gramůCitronová kůra
- 40mililitrůCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

858 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

22 g

Sacharidy

110 g

Vláknina

7 g

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky masa jemně rozklepeme a obalíme v mouce, kterou jsme si smíchali s trochou pepře a soli, poté obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance, kterou dlaní k plátku mase jemně přitlačíme. Obalené plátky masa rozložíme na tác a necháme v lednici 30 minut odležet.
2
Glazované meruňky si připravíme v kastrůlku. Vložíme do něj sušené meruňky, smícháme s vodou, cukrem, mletým zázvorem, trochou citronové šťávy a vše přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme asi 5 minut. Lžící s otvorem vytáhneme meruňky z kastrůlku, necháme okapat a dáme na stranu. Šťávu dále vaříme do zhoustnutí, dokud není hustá jako sirup. Na pánvi si rozpálíme olej a máslo a obalené plátky osmahneme po obou stranách.
3
Osmažené plátky masa klademe na předehřátý talíř. Doprostřed na každý řízek položíme 4 glazované meruňky, které ještě pokapeme připraveným sirupem a dozdobíme slabým proužkem citronové kůry.
4
Jako přílohu použijeme zeleninu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.