Telecí řízky s křemenáči

Name: Telecí řízky s křemenáči
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Křemenáče; 240 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Zakysaná smetana; 30 gramů Telecí plec; 6 kusů Vejce slepičí; 90 gramů Strouhanka; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 gramů Sůl

30 min.

Ingredience

- 150gramůKřemenáče
- 240gramůMáslo čerstvé
- 300gramůZakysaná smetana
- 30gramůTelecí plec
- 6kusůVejce slepičí
- 90gramůStrouhanka
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

797 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

74 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby řádně očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme 40g másla, houby na něm podusíme a podle chuti osolíme. Zalijeme zakysanou smetanou. Všechno povaříme na mírném ohni cca 3 minuty. Omáčku propasírujem, houby nakrájíme nadrobno a odložíme.
2
Telecí řízky opláchneme, necháme oschnout, naklepeme a osolíme a opepříme. Potom je napůl přeložíme a vzniklé kapsy vyplníme houbami. Vejce důkladně rozmícháme společně se strouhankou a přidáme špetku soli.
3
Telecí kapsy obalíme v mouce a poté ve směsi vajec a strouhanky. Na pánvi rozpálíme zbytek másla a picatty na ní smažíme, dokud nezezlátnou.
4
Houbovou omáčku ohřejeme a důkladně našleháme v mixéru. Omáčku vlijeme na talíř, na ní umístíme piccaty a pokapeme máslem z pánve.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.