Telecí řízky se sardelovou pastou

Name: Telecí řízky se sardelovou pastou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 2 špetky Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Sardelová pasta; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Pažitka; 0.5 lžička Sůl; 0.5 kus Cibule

55 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 2špetkyPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceSardelová pasta
- 0,5lžičkaSůl
Na vejce
- 4kusyVejce slepičí
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePažitka
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

33 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

367 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, okořeníme a obalíme v mouce. Řízky z obou stran osmažíme na másle s olejem dozlatova, přidáme sardelovou pastu, zalijeme vývarem a dusíme, až je maso měkké.
2
V mezičase připravíme míchaná vejce. Cibuli nakrájíme nadrobno, vejce rozšleháme v misce, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme máslo, osmažíme na něm cibuli, zalijeme vejci, která jsme rozšlehali se smetanou a za stálého míchání je necháme srazit.
3
Maso podáváme přelité omáčkou a obložené míchanými vejce, která jsme posypali drobně posekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.