Telecí řízky zapečené s žampionovou rýží

Name: Telecí řízky zapečené s žampionovou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Telecí kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 5 lžic Máslo čerstvé; 2 kusy Okurky nakládané; 2.5 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 kus Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Šunka dušená; 100 gramů Rýže loupaná; 1.5 litry Voda pitná; 5 lžic Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 5lžicMáslo čerstvé
- 2kusyOkurky nakládané
- 2,5decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1kusCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůŠunka dušená
- 100gramůRýže loupaná
- 1,5litryVoda pitná
- 5lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

852 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

45 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony opláchneme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat. Polovinu nakrájíme na malé kousky, polovinu na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky. Maso rozkrájíme na plátky, které omyjeme a osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme a lehce posypeme moukou.
2
Rýži uvaříme v dostatečném množství osolené vody. V malé pánvi rozehřejeme trochu másla, na něm podusíme jemně nakrájené žampiony doměkka a smícháme je s uvařenou rýží.
3
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, na něm prudce osmahneme připravené řízky, zmírníme oheň a dopečeme je doměkka. Potom maso vyndáme a uschováme v teple. Z pánve slijeme olej, přidáme do ní část másla, nakrájenou cibuli a okurky, zalijeme smetanou. Vše promícháme a chvíli dusíme. Zbylé máslo rozehřejeme v pánvi a podusíme na něm žampiony, nakrájené na plátky.
4
Zapékací mísu vymažeme olejem a na dno rozprostřeme uvařenou rýži smíchanou s žampiony. Na ni rozložíme upečené řízky a na ně plátky srolované šunky, naplněné plátky žampionů. Zalijeme smetanovou šťávou a zapečeme v troubě, předehřáté na 200°C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.