Telecí scaloppine

Name: Telecí scaloppine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 60 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Limetka; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 60mililitrůVíno bílé
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusLimetka
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

22 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

461 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hladkou mouku promícháme se solí a pepřem. Omyté maso nakrájíme na plátky, vložíme mezi 2 fólie a lehce naklepeme. Maso po obou stranách protáhneme v připravené mouce a zbylou mouku sklepeme.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme 2/3 másla a olej a postupně smažíme řízky po každé straně 2 minuty dozlatova. Vyjmeme a necháme na teplém místě.
3
Do pánve vlijeme víno, povaříme a přilijeme vývar a šťávu, kterou maso pustilo. Necháme chvíli probublávat do zhoustnutí. Nakonec vmícháme nasekanou petržel, zbylé máslo a podle chuti osolíme a opepříme.
4
Plátky masa upravíme na talíře a přelijeme omáčkou. Ihned podáváme, doplníme dílky limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.