Telecí soté jarní

Name: Telecí soté jarní
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Brambory rané; 1 kus Cibule; 600 gramů Telecí plec; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 150 gramů Mrkev kořen; 250 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Bujón hovězí; 10 gramů Petržel kudrnka; 1 kus Bobkový list; 2 špetky Tymián čerstvý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Hrášek; 80 gramů Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej rostlinný

130 min.

Ingredience

- 200gramůBrambory rané
- 1kusCibule
- 600gramůTelecí plec
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 150gramůMrkev kořen
- 250mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůBujón hovězí
- 10gramůPetržel kudrnka
- 1kusBobkový list
- 2špetkyTymián čerstvý
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůHrášek
- 80gramůCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

523 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

18 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na kostičky, ochutíme solí, pepřem a posypeme moukou.
2
V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přisypeme kousky masa s nadrobno nakrájenou cibulí a krátce orestujeme. Podlijeme vínem, bujónem, ochutíme prolisovaným česnekem, tymiánem, bobkovým listem, petrželkou a pozvolna vaříme jednu hodinu. Nyní do pokrmu přidáme čerstvý hrášek, mladou mrkev, jarní cibulku a nové brambory, vše nahrubo pokrájené. V případě potřeby doléváme bujón. Vaříme další půlhodinu a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.