Telecí soté po venkovsku

Name: Telecí soté po venkovsku
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 3 špetky Tymián čerstvý; 600 gramů Telecí plec; 100 gramů Slanina vepřová; 400 gramů Karotka; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 400 gramů Bramborová kaše; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 stroužky Česnek; 15 gramů Petržel kudrnka; 1 kus Bobkový list

135 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 3špetkyTymián čerstvý
- 600gramůTelecí plec
- 100gramůSlanina vepřová
- 400gramůKarotka
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 400gramůBramborová kaše
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3stroužkyČesnek
- 15gramůPetržel kudrnka
- 1kusBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

20 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostičky, cibuli nadrobno, karotku na kolečka.
2
Do hrnce nasypeme kostičky slaniny, necháme trochu vyškvařit, přisypeme do tuku cibuli, karotku a chvilku restujeme. Zelenina pustí šťávu, takže ji 10 minut podusíme ve vlastní šťávě. Maso posypeme solí, pepřem a lehce obalíme v mouce. Přidáme do hrnce k zelenině a podusíme. Podlijeme vývarem, ochutíme tymiánem, bobkovým listem, petrželkou a prolisovaným česnekem. Vaříme pozvolna hodinu a půl.
3
Tekutinu necháme vyvařit na požadovanou hustotu a podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.