Telecí steaky se žampiony a bylinkami

Name: Telecí steaky se žampiony a bylinkami
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 lžíce Hořčice Dijonská; 3 lžíce Máslo čerstvé; 12 kusů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Estragon; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 600 gramů Telecí kýta

25 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 12kusůŽampiony čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaEstragon
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 600gramůTelecí kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

20 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

9 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé jarní cibulky opereme a jemně nasekáme. Hlavičky žampiónu očistíme. V malé pánvi rozpustíme jednu lžíci másla a tři minuty na něm podusíme cibuli doměkka.
2
Hotovou cibuli přendáme do misky a smícháme s hořčicí, sušeným estragonem a nasekanou petrželkou. Steaky po obou stranách osolíme, opepříme a na jedné straně je potřeme polovinou připravené směsi koření.
3
Ve větší pánvi rozpálíme zbylé máslo a vložíme do něj plátky masa namazanou stranou dolů. Houby položíme na pánev vedle masa a při mírné teplotě opékáme asi 4 minuty. Během této doby potřeme horní plochu masa zbylou cibulovou směsí, pak maso i houby obrátíme a pečeme z druhé strany rovněž 4 minuty.
4
Hotové steaky dáme na talíře a ihned podáváme s mladými mrkvičkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.