Telecí závitky s jablky a oříšky

Name: Telecí závitky s jablky a oříšky
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 decilitr Voda pitná; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 40 mililitrů Citronová šťáva; 150 gramů Játra husí; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Jablka; 4 plátky Telecí kýta; 70 gramů Máslo čerstvé

105 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1decilitrVoda pitná
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 150gramůJátra husí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusJablka
- 4plátkyTelecí kýta
- 70gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

369 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

27 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky telecího omyjeme, naklepeme a okořeníme. Cibuli nastrouháme, jablko nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou. Játra nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, posypeme umletým oříškem a restujeme na másle na pánvi. Játra odložíme a na pánev položíme cibuli a jablko, dvě minuty je opékáme. Poté, co vychladnou, je smícháme s játry, žloutkem a petrželkou.
2
Náplň rozdělíme na maso a svineme je do závitků pomocí nití. Obalíme je v mouce a opečeme na másle. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak bez pokličky pokračujeme ještě hodinu.
3
Závitky vyndáme. Do výpeku přidáme smetanu, citronovou šťávou, koření a omáčku svaříme.
4
Závitky zbavíme nití a podáváme je s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.