Teplý salát s houbami a chřestem

Name: Teplý salát s houbami a chřestem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 500 gramů Chřest bílý; 1 kostka Cukr kostkový; 200 gramů Hlíva ústřičná; 125 gramů Krevety tygří - loupané; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 100 mililitrů Smetana zakysaná15%; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Cukr krupice; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Citronová šťáva; 1 lžíce Pažitka; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžíce Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 500gramůChřest bílý
- 1kostkaCukr kostkový
- 200gramůHlíva ústřičná
- 125gramůKrevety tygří - loupané
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
Dip
- 100mililitrůSmetana zakysaná15%
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaCukr krupice
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1lžícePažitka
Omáčka
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

18 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest uvaříme ve vroucí osolené vodě s 1 kostkou cukru a lžičkou másla. Uvařený chřest vyndáme z vody děrovanou naběračkou a odložíme na teplé místo, aby chřest nevychladl.
2
Na pánvi v másle orestujeme stroužek česneku, aby máslo získalo česnekovou vůni a chuť. Na takto získaném česnekovém másle osmahneme nakrájené houby. Po dvou minutách k houbám přidáme krevety a ještě krátce osmahneme. Teplý chřest rozložíme na talíře, překryjeme ho osmahlými houbami s krevetami a přelijeme talíře omáčkou. Na sám konec salát ozdobíme kopečkem smetanového dipu.
3
Omáčka: 2 lžíce sojové omáčky smícháme s balzamikovým octem, vodou a čerstvě mletým pepřem.
4
Dip: Zakysanou smetanu vymícháme do hladka s citrónovou šťávou, cukrem, pepřem a pažitkou. Nakonec opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.