Teplý salát z chobotniček na cibulce Nakdží bokkum

Name: Teplý salát z chobotniček na cibulce Nakdží bokkum
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 6 gramů Omáčka sójová; 14 gramů Paprika mletá sladká; 4 gramy Cukr krupice; 14 gramů Cibulka jarní; 8 gramů Česnek; 2 gramy Zázvor celý; 8 mililitrů Olej sezamový; 0.3 gram Pepř bílý; 450 gramů Chobotnice; 12 gramů Sůl; 14 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Cibule; 25 gramů Paprika zelená; 20 gramů Paprika červená; 13 mililitrů Olej stolní; 8 gramů Olej sezamový; 20 gramů Papriková pasta sladká

33 min.

Ingredience

Kořenící omáčka
- 6gramůOmáčka sójová
- 14gramůPaprika mletá sladká
- 4gramyCukr krupice
- 14gramůCibulka jarní
- 8gramůČesnek
- 2gramyZázvor celý
- 8mililitrůOlej sezamový
- 0,3gramPepř bílý
- 450gramůChobotnice
- 12gramůSůl
- 14gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůCibule
- 25gramůPaprika zelená
- 20gramůPaprika červená
- 13mililitrůOlej stolní
- 8gramůOlej sezamový
- 20gramůPapriková pasta sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

9 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlavy chobotnic obrátíme a odstraníme vnitřnosti a oči. Na zbývající maso nasypeme sůl a mouku a třením ho očistíme. Hlavy a nohy chobotnic nakrájíme na delší a silnější proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na centimetr silná kolečka. Z paprik odstraníme jádřince a nakrájíme je na stejné proužky jako maso chobotnic. Připravíme kořenicí omáčku. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli. Když cibule zesklovatí, přidáme k ní nakrájené maso z chobotnic a smažíme při vysoké teplotě asi jednu minutu. Nakonec přilijeme sezamový olej, přidáme nakrájené papriky a restujeme už jen 20 vteřin. Salát podáváme teplý v miskách.
2
Kořenicí omáčka:
3
Zázvor důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a nasekáme ho nadrobno. Jarní cibulku a česnek oloupáme a též je nasekáme nadrobno. Cibulku, zázvor i česnek smícháme se sójovou omáčkou, pastou z červené omáčky, mletou červenou paprikou a sezamovým olejem. Omáčku ochutíme lžičkou cukru a mletým bílým pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.