Těstoviny Campanelle s telecím ragú

Name: Těstoviny Campanelle s telecím ragú
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 hrst Petržel - nať; 450 gramů Těstoviny Campanelle; 250 gramů Hrášek; 1 kus Bobkový list; 100 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Olej olivový; 50 gramů Sýr Parmezán; 300 gramů Telecí plec; 1 kus Citrony; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 4 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1hrstPetržel - nať
- 450gramůTěstoviny Campanelle
- 250gramůHrášek
- 1kusBobkový list
- 100mililitrůVíno bílé
- 2lžíceOlej olivový
- 50gramůSýr Parmezán
- 300gramůTelecí plec
- 1kusCitrony
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

467 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

8 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso nameleme nahrubo a společně s polovinou nadrobno nakrájené cibule a bobkovým listem orestujeme na rozpáleném oleji.
2
Poté zaprášíme moukou, zalijeme vínem, šťávou z poloviny citronu a naběračkou vody. Zakryté dusíme na středním plameni cca 15min. Přidáme hrášek a dusíme dalších cca 15min dokud nezměkne.
3
Ochutíme solí, pepřem, odstavíme, přidáme nasekanou petrželku, citronovou kůru a nastrouhaný parmazán.
4
Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente, scedíme, promícháme s ragú a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.