Těstoviny s dušenou kapustou a hříbky

Name: Těstoviny s dušenou kapustou a hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Houby čerstvé; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 120 gramů Anglická slanina; 850 gramů Kapusta hlávková; 0.5 kus Chilli paprička; 1 kus Bobkový list; 2.5 lžičky Sůl; 0.5 lžíce Cukr krupice; 4 kusy Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý; 3.15 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Olej olivový; 400 gramů Těstoviny vřetena tříbarevná; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej slunečnicový; 6 kusů Rajčata Cherry

50 min.

Ingredience

- 200gramůHouby čerstvé
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 120gramůAnglická slanina
- 850gramůKapusta hlávková
- 0,5kusChilli paprička
- 1kusBobkový list
- 2,5lžičkySůl
- 0,5lžíceCukr krupice
- 4kusyNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 3,15litryVoda pitná
- 0,5lžíceOlej olivový
- 400gramůTěstoviny vřetena tříbarevná
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 6kusůRajčata Cherry

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

23 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno. Slaninu pokrájíme na kostičky.
2
Omyjeme kapustu, zbavíme ji vrchních tvrdých listů, rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na tenké nudličky. Cherry rajčata omyjeme a rozkrájíme na poloviny. Chilli papričku omyjeme, rozpůlíme, odstraníme zrníčka a polovinu pokrájíme na velmi tenké nudličky.
3
V hrnci na rozpáleném oleji (2 lžíce) vysmažíme dozlatova polovinu pokrájené slaniny, přidáme k ní cibuli a zpěníme ji. Když se začne smažit, přidáme kapustu, bobkový list, sůl (1 lžička), cukr, nové koření a celý pepř. Přilijeme 1-1.5 dl vody, promícháme a dusíme pod pokličkou za občasného promíchání 15-20 minut. Asi 5 minut před dokončením přidáme rajčata, promícháme a společně dusíme.
4
Mezitím dáme do velkého hrnce vařit 2-3 litry vody. Když se začne vařit, přidáme do vody sůl (1 lžička), 1/2 lžíce olivového oleje a těstoviny (např. vrtule - těstoviny Maestriny) uvaříme podle návodu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
5
V pánvi rozpálíme olej (2 lžíce), přidáme k němu druhou polovinu slaniny. Když se začne smažit, přidáme hříbky, promícháme a necháme je vydusit. Jakmile se začnou se slaninou smažit, přidáme chilli, ochutíme solí (0.5 lžičky), čerstvě pomletým pepřem, promícháme a usmažíme dozlatova.
6
Kapustu s houbami smícháme s těstovinami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.