Těstoviny s olihněmi

Name: Těstoviny s olihněmi
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 230 gramů Těstoviny Penne; 1.04 litry Voda pitná; 6 lžic Olej olivový; 0.8 kus Cibule; 150 mililitrů Víno červené; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 lžíce Majoránka; 0.8 kus Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.8 lžíce Petržel - nať; 350 gramů Olihně; 2 lžíce Protlak rajčatový; 0.8 kus Bobkový list; 160 gramů Celer řapíkatý; 0.8 kus Cibule; 0.4 kus Citrony; 0.8 kus Mrkev kořen; 3.2 kusy Pepř černý celý; 0.8 hrst Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 1.04 litry Voda pitná; 520 gramů Rybí hlavy

75 min.

Ingredience

- 230gramůTěstoviny Penne
- 1,04litryVoda pitná
- 6lžicOlej olivový
- 0,8kusCibule
- 150mililitrůVíno červené
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2lžíceMajoránka
- 0,8kusBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,8lžícePetržel - nať
- 350gramůOlihně
- 2lžíceProtlak rajčatový
Vývar rybí [42659]
- 0,8kusBobkový list
- 160gramůCeler řapíkatý
- 0,8kusCibule
- 0,4kusCitrony
- 0,8kusMrkev kořen
- 3,2kusyPepř černý celý
- 0,8hrstPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 1,04litryVoda pitná
- 520gramůRybí hlavy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

587 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

13 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větším hrnci v osolené vodě uvaříme těstoviny, vaříme je však pouze 3 minuty, poté je důkladně scedíme a odložíme stranou. Do větší zapékací mísy dáme rozehřát olej, opečeme na něm na kolečka pokrájenou cibuli. Přidáme na nudličky krájené olihně, 225 ml rybího vývaru a 3 minuty vaříme. Přilijeme víno, vložíme rozkrájená rajčata i se šťávou, protlak, nadrobno nakrájenou majoránku a bobkový list. Přidáme sůl a pepř dle chuti, vaříme 5 minut, potom přidáme uvařené těstoviny, opět přivedeme k varu a vaříme ještě 7 minut. Vyndáme bobkový list, přimícháme nadrobno nakrájenou petrželku a podáváme.
2
Rybí vývar:
3
Do hrnce s vodou vložíme omyté hlavy z bílých ryb. Přidáme na kolečka pokrájenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, na kolečka krájenou mrkev, bobkový list, petrželku, černý pepř, citron na kolečka a suché bílé víno. Pozvolna vaříme přibližně 30 minut, přičemž se tvoří pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Nakonec vývar přecedíme, můžeme jej hned použít nebo zmrazit pro pozdější použití.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.