Těstoviny se smetanovým sýrem a pstruhem

Name: Těstoviny se smetanovým sýrem a pstruhem
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 144 kusů Mrkev kořen; 480 gramů Celer řapíkatý; 1 kus Cuketa; 144 kusů Pórek; 230 gramů Pstruh uzený; 200 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 150 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Kopr čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 230 gramů Těstoviny čtyřvaječné; 3 litry Voda pitná; 120 gramů Hrášek mražený; 4.8 kusy Bobkový list; 480 gramů Celer řapíkatý; 144 gramů Cibule; 96 gramů Fenykl čerstvý; 144 gramů Mrkev kořen; 1.2 hrsti Petržel - nať; 144 gramů Pórek; 96 gramů Rajčata; 48 gramů Tymián čerstvý; 3 litry Voda pitná; 2.4 lžíce Olej rostlinný

85 min.

Ingredience

- 144kusůMrkev kořen
- 480gramůCeler řapíkatý
- 1kusCuketa
- 144kusůPórek
- 230gramůPstruh uzený
- 200gramůSýr smetanový tavený 45%
- 150mililitrůVíno bílé
- 2lžíceKopr čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 230gramůTěstoviny čtyřvaječné
- 3litryVoda pitná
- 120gramůHrášek mražený
Vývar zeleninový [42785]
- 4,8kusyBobkový list
- 480gramůCeler řapíkatý
- 144gramůCibule
- 96gramůFenykl čerstvý
- 144gramůMrkev kořen
- 1,2hrstiPetržel - nať
- 144gramůPórek
- 96gramůRajčata
- 48gramůTymián čerstvý
- 3litryVoda pitná
- 2,4lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

7066 kcal

Bílkoviny

185 g

Tuky

44 g

Sacharidy

1503 g

Vláknina

267 g

Cukr

345 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větším hrnci si ve 150 ml zeleninového vývaru uvaříme doměkka na nudličky nakrájenou mrkev, celer, cuketu, pórek a hrášek. Hrnec odstavíme a vmícháme do směsi na nudličky nakrájeného pstruha. Přikryjeme pokličkou a necháme stát. V jiném hrnci si smícháme víno a sýr, zahříváme dokud nevznikne hladká hmota. Až se tak stane, přimícháme nadrobno nakrájený kopr, osolíme a opepříme. Mezitím si ve větším hrnci v osolené vodě uvaříme těstoviny. Důkladně je scedíme a vmícháme do sýrové omáčky. Naservírujeme na talíř, navrch dáme zeleninovou směs s pstruhem a ozdobíme snítky kopru. Můžeme podávat.
2
Vývar zeleninový [42785]:
3
V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a pórek zhruba 5 minut. Přidáme nadrobno nakrájený řapíkatý celer, mrkev, fenykl a rajčata a přikryté dusíme 10 minut. Poté podlijeme vodou, vložíme bobkový list, petrželku, tymián a vaříme na mírném ohni přibližně 20 minut. Poté, co je vývar hotový, ho přecedíme a můžeme jej ihned použít, nebo zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.