Těstoviny v omáčce z dýně

Name: Těstoviny v omáčce z dýně
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Máslo čerstvé; 120 gramů Šalotka; 800 gramů Dýně; 1 špetka Muškátový oříšek; 350 gramů Těstoviny Fusilli; 6 lžic Sýr Parmezán; 2 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Sůl

100 min.

Ingredience

- 4lžíceMáslo čerstvé
- 120gramůŠalotka
- 800gramůDýně
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 350gramůTěstoviny Fusilli
- 6lžicSýr Parmezán
- 2lžícePetržel - nať
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

781 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

40 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém rendlíku na másle při nízké teplotě, pod pokličkou, zhruba 30 minut dusíme drobně pokrájenou šalotku se špetkou soli. Poté přidáme dýni, kterou jsme oloupali, zbavili semen a nakrájeli na drobné kostky. Smícháme s cibulí, okořeníme ustrouhaným muškátovým oříškem a pod poklicí na mírném plameni dusíme dalších 45 minut.
2
V mezičase v osolené vodě uvaříme těstoviny na skus, scedíme je a vrátíme zpět do hrnce. Asi 150 ml vody z těstovin si dáme stranou.
3
Když dýně změkne, vmícháme smetanu, posekanou petrželovou nať a 4 lžíce strouhaného parmezánu. Směs osolíme a opepříme podle chuti. Pokud se nám omáčka zdá příliš hustá, zředíme ji vodou z těstovin. Hotovou omáčku vlijeme do hrnce na těstoviny a asi 1 minutu za stálého míchání zahříváme. Ihned podáváme posypané zbylým strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.