Těstoviny v rajčatové omáčce s ricottou

Name: Těstoviny v rajčatové omáčce s ricottou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Sůl; 400 gramů Těstoviny Pappardelle; 2500 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Rukola; 800 gramů Rajčata; 150 gramů Cibule; 3 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Balsamico ocet; 10 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Sýr Gruyére; 40 gramů Ricotta

50 min.

Ingredience

- 20gramůSůl
- 400gramůTěstoviny Pappardelle
- 2500mililitrůVoda pitná
- 300gramůRukola
- 800gramůRajčata
- 150gramůCibule
- 3gramyPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůBalsamico ocet
- 10gramůCukr moučkový
- 50gramůSýr Gruyére
- 40gramůRicotta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

616 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

20 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

7 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme, přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny, ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily.
2
Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
3
Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme nahrubo, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme.
4
V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli s česnekem, necháme osmahnout dorůžova, přidáme rajčata a podusíme asi 10 minut. Ochutíme solí, pepřem, cukrem, zakápneme balsamicem, vmícháme posekanou rukolu. Na talíře rozdělíme papardelle, přelijeme je omáčkou, posypeme strouhaným gruyérem a rozdrobenou ricottou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.