Thajská šalotka naložená v pikantním nálevu

Name: Thajská šalotka naložená v pikantním nálevu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Chilli paprička; 500 gramů Šalotka; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Cukr krupice; 2 lžičky Sůl; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Citronová tráva; 4 kusy Limetka kafrová; 600 mililitrů Ocet jablečný; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Koriandr celý

30 min.

Ingredience

- 6kusůChilli paprička
- 500gramůŠalotka
- 2stroužkyČesnek
Nálev
- 3lžíceCukr krupice
- 2lžičkySůl
- 1kusZázvor celý
- 2kusyCitronová tráva
- 4kusyLimetka kafrová
- 600mililitrůOcet jablečný
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceKoriandr celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

304 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

1 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

459 mg

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papričky rozkrojíme a odstraníme semínka, nebo je můžeme použít vcelku. V tom případě je propícháme párátkem.
2
Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu, vložíme papričky, oloupané šalotky a oloupaný, na poloviny překrojený česnek. Spaříme 1-2 minuty, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
3
Na nálev nasypeme do hrnce cukr, sůl, na plátky nakrájený zázvor, koriandrová semínka, podélně rozkrojené lodyhy citronové trávy, lístky kafrové limety, zalijeme octem a přivedeme k varu. Na mírném ohni povaříme 3-4 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout.
4
Poté z nálevu odstraníme zázvor, znovu přivedeme k varu, přidáme nakrájenou nať koriandru, připravený česnek a chilli papričky.
5
Šalotku vkládáme do sklenic, střídavě prokládáme citronovou trávou, limetkovými listy, chilli papričkami a česnekem. Zalijeme horkým lákem, necháme vychladnout a zavíčkujeme. Uložíme na studeném a tmavém místě. Před podáváním necháme uležet min. 2 měsíce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.