Topinamburová krémová polévka

Name: Topinamburová krémová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Brambory; 100 gramů Cibule; 400 gramů Topinambury; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 litr Vývar drůbeží; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Tymián čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 2kusyBrambory
- 100gramůCibule
- 400gramůTopinambury
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1litrVývar drůbeží
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

679 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

36 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

9 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře očištěný topinambur nakrájíme na menší kousky. (Hlízy nemusíme loupat, stačí je pouze očistit kartáčkem pod tekoucí vodou. Můžeme je ale i oškrabat jako brambory.) Oloupanou cibuli najemno nakrájíme.
2
V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme na něm topinambur spolu s cibulí a čerstvým tymiánem. Zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Přidáme oloupané, na kostičky nakrájené menší brambory, které polévku ještě zahustí, takže nemusíme přidávat jíšku. Přilijeme čerstvou smetanu, podle chuti dosolíme a opepříme.
3
Na závěr vše vymixujeme s čerstvým máslem a polévku přecedíme přes jemný cedník. Před podáváním znovu krátce promixujeme, aby polévka získala pěnovou konzistence.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.