Toskánská cizrna se salsou verde

Name: Toskánská cizrna se salsou verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Cizrna konzervovaná; 1 kus Cibule červená; 8 stroužků Česnek; 6 kusů Rajčata; 4 lžičky Tymián čerstvý; 15 lžic Petržel - nať; 7 gramů Sůl mořská; 7 gramů Pepř černý mletý; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 100 gramů Kapusta hlávková; 3.5 lžíce Máta; 1 lžička Kapary; 1 lžíce Dijonská hořčice; 25 mililitrů Ocet vinný; 1 kus Citrony; 1 kus Mrkev kořen; 120 mililitrů Olej olivový extra panenský

40 min.

Ingredience

- 400gramůCizrna konzervovaná
- 1kusCibule červená
- 8stroužkůČesnek
- 6kusůRajčata
- 4lžičkyTymián čerstvý
- 15lžicPetržel - nať
- 7gramůSůl mořská
- 7gramůPepř černý mletý
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 100gramůKapusta hlávková
- 3,5lžíceMáta
- 1lžičkaKapary
- 1lžíceDijonská hořčice
- 25mililitrůOcet vinný
- 1kusCitrony
- 1kusMrkev kořen
- 120mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

32 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

12 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
2
Na dvou lžičkách oleje minutu smažíme utřený česnek (4 stroužky), cibuli, mrkev. Osolíme a opepříme. Poté zamícháme a smažíme doměkka. Přidáme oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata, slitou cizrnu, nasekanou petrželku (pouze 3 lžíce, zbytek budeme potřebovat na salsu) a tymián a povaříme, dokud se nevypaří všechna tekutina. Dáme stranou.
3
Špenát a kapustu nakrájíme na proužky. Na lžičce oleje je smažíme, po minutě přidáme dva stroužky česneku na plátky. Smažíme ještě dvě minuty, poté dáme stranou.
4
A nyní si připravíme salsu verde: do mixéru dáme zbylou petrželku, zbylý česnek, 100 ml olivového oleje, bazalku, mátu, kapari, vinný ocet a hořčici. Rozmixujeme dohladka. Nakonec vmícháme šťávu z poloviny citronu.
5
Na talíře rozdělíme kapustovou směs. Na to dáme doprostřed cizrnovou směs a nahoru na cizrnovou směs nazdobíme trochu salsa verde. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.