Toskánská fazolová polévka

Name: Toskánská fazolová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 5 lžic Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Pórek; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžíce Protlak rajčatový; 900 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Fazole bílé sterilované; 250 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Ciabatta; 50 gramů Sýr Parmezán

95 min.

Ingredience

- 5lžicOlej olivový
- 1kusCibule
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusPórek
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 900mililitrůVývar drůbeží
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůFazole bílé sterilované
- 250gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusCiabatta
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

693 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

18 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

12 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev s pórkem a zvolna restujeme 10 minut doměkka. Vmícháme nadrobno nakrájený česnek a po chvíli rajčata a rajčatový protlak. Nakonec přilijeme vývar. Polovinu fazolí rozmačkáme vidličkou, přidáme do hrnce a promícháme. Osolíme, opepříme a zvolna povaříme 30 minut. Potom přidáme zbylé fazole, očištěný a omytý špenát nakrájený na nudličky a vaříme ještě 30 minut. Ciabattu nakrájíme na plátky a nasucho opečeme. Do každé misky vložíme 2 plátky ciabatty a pokapeme je olejem. Na chléb nalijeme polévku, posypeme nastrouhaným sýrem a pokapeme olejem. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.