Trácký džuveč

Name: Trácký džuveč
Prep time: 45 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Cibule; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 300 gramů Vepřové maso libové; 300 gramů Skopové maso přední; 100 gramů Rýže loupaná; 2 decilitry Vývar zeleninový; 100 gramů Celer bulvový; 200 gramů Rajčata; 250 gramů Paprika zelená; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 60 gramů Mrkev kořen

125 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 300gramůVepřové maso libové
- 300gramůSkopové maso přední
- 100gramůRýže loupaná
- 2decilitryVývar zeleninový
- 100gramůCeler bulvový
- 200gramůRajčata
- 250gramůPaprika zelená
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 60gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

600 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

39 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso pokrájíme na kousky, rozehřejeme si sádlo a maso na něm opečeme za všech stran. K masu přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a mrkev s celerem pokrájené na kostičky. Promícháme, přidáme 1 dl vývaru, zakryjeme poklicí a dusíme do změknutí masa. Rýži dáme vařit do osolené vody a scedíme ji, když je uvařena jen napůl.
2
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Polovinu rajčat přidáme k měkkému masu, které osolíme, opepříme a vaříme do doby, než se vyvaří tekutina. Potom teprve maso se zeleninou smícháme s rýží, přidáme proužky papriky, zbývající část rajčat a promícháme.
3
Celou směs dáme do zapékací mísy, zalijeme 1 dl vývaru a pečeme v předehřáté troubě při 175°C přibližně 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.