Tradiční Lasagne bolognese

Name: Tradiční Lasagne bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 1 lžíce Olej olivový; 300 gramů Maso mleté - mix; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Muškátový oříšek; 250 gramů Mozzarella; 100 gramů Sýr Parmezán; 200 gramů Lasagne; 0.125 litr Víno bílé; 0.125 litr Masový vývar; 0.33333 litr Mléko plnotučné; 0.5 lžička Oregano sušené

120 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 1lžíceOlej olivový
- 300gramůMaso mleté - mix
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 250gramůMozzarella
- 100gramůSýr Parmezán
- 200gramůLasagne
- 0,13litrVíno bílé
- 0,13litrMasový vývar
- 0,33litrMléko plnotučné
- 0,5lžičkaOregano sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

872 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

50 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme mrkev, celer a cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Na rozpáleném oleji zeleninu osmahneme. Přidáme maso a restujeme, dokud se nezačne rozpadat. Poté ochutíme oreganem. Rajčta z konzervy posekáme, vmícháme k masu, přilijeme vývar, ochutíme solí a pepřem a nezakryté povaříme na středním ohni cca 30min.
2
Na bešamelovou omáčku necháme v hrnci rozpustit máslo, zaprášíme moukou a za stálého míchání ji necháme zezlátnout. Zalijeme mlékem a metličkou prošleháme. Bez pokličky vaříme cca 10min. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátem. Nakonec vmícháme polovinu nastruhaného parmezánu.
3
Troubu rozpálíme na 180C, mozzarellu nakrájíme na tenké plátky. Do zapékací formy skládáme po vrstvách nudlové plátky, maso, bešamel a mozzarellu. Poslední vrstvu musí tvořit bešamelová omáčka, tu posypeme zbytkem parmezánu. Pečeme cca 40min do zhnědnutí. Necháme cca 10min odpočinout, naporcujeme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.