Tresčí polévka studená

Name: Tresčí polévka studená
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Treska skvrnitá; 40 gramů Sůl mořská; 80 gramů Cibule; 150 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Celer řapíkatý; 25 gramů Petržel - nať; 2 stroužky Česnek; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 30 gramů Olej olivový; 1 špetka Chilli koření mleté; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 420 mililitrů Vývar slepičí; 2 gramy Pepř černý mletý; 30 mililitrů Citronová šťáva

65 min.

Ingredience

- 600gramůTreska skvrnitá
- 40gramůSůl mořská
- 80gramůCibule
- 150gramůMrkev kořen
- 150gramůCeler řapíkatý
- 25gramůPetržel - nať
- 2stroužkyČesnek
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 30gramůOlej olivový
- 1špetkaChilli koření mleté
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 420mililitrůVývar slepičí
- 2gramyPepř černý mletý
- 30mililitrůCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

142 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

10 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z tresky nasolíme mořskou solí a necháme uležet přes noc. Druhý den filety opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky, petrželku posekáme najemno.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme všechnu zeleninu bez petrželky, ochutíme špetkou chilli koření, zakryjeme do dvou třetin pokličkou a velmi zvolna dusíme asi 20 minut. Přilijeme rajčata i s nálevem, povaříme 5 minut, přilijeme vývar, přidáme rybu, povaříme 15 minut, vyndáme uvolněnou kůži z ryby, promícháme, ryba by se měla rozpadnout. Zakápneme citronovou šťávou, opepříme a odstavíme. Do vychladlé polévky přimícháme panenský olej a posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.