Treska na dušeném zelí

Name: Treska na dušeném zelí
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 kilogram Treska aljašská; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín drcený; 1 litr Vývar rybí; 125 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Rajčata; 5 lžic Máslo čerstvé; 125 mililitrů Víno bílé; 8 plátků Anglická slanina; 1 hrst Pažitka

55 min.

Ingredience

- 500gramůZelí hlávkové bílé
- 1kilogramTreska aljašská
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín drcený
- 1litrVývar rybí
- 125mililitrůVývar zeleninový
- 1kusRajčata
- 5lžicMáslo čerstvé
- 125mililitrůVíno bílé
- 8plátkůAnglická slanina
- 1hrstPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

260 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

13 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tresku omyjeme, osušíme a nakrájíme na 8 porcí. V kastrolu ohřejeme rybí vývar a rybí maso v něm na mírném ohni asi 10 minut povaříme.
2
Zelí očistíme a na jemno nakrouháme. V kastrolu rozpustíme máslo a zelí na něm 5 minut podusíme. Podlijeme ho bílým vínem a zeleninovým vývarem a vše vaříme na mírném ohni 15 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme kmínem.
3
Rajče omyjeme, pokrájíme na plátky a přidáme k zelí. Na pánvi dokřupava opečeme slaninu. Zelí upravíme na talíře a položíme na něj kousky tresky. Každý plátek slaniny svážeme pažitkou a položíme na tresku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.