Treska po židovsku

Name: Treska po židovsku
Yield: 1
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 60 gramů Petržel - nať; 400 gramů Treska aljašská; 1 decilitr Ocet vinný; 2 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 1 stroužek Česnek; 1.5 decilitry Voda pitná

0 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 60gramůPetržel - nať
- 400gramůTreska aljašská
- 1decilitrOcet vinný
- 2kusyVejce slepičí
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 1stroužekČesnek
- 1,5decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1335 kcal

Bílkoviny

103 g

Tuky

56 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

6 g

Cukr

983 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme petrželku a jemně nasekáme společně s oloupaným
2
stroužkem česneku. Rozklepneme vejce a rozdělíme na bílky a žloutky. V míse smícháme mouku s olivovým olejem, žloutky a potřebným množstvím vody (asi 1,5 d1), vymícháme ze všech ingrediencí těstíčko a necháme 1 hodinu odpočívat.
3
Po hodině dáme do těstíčka v octě promyté, scezené, vykostěné a nasekané rybí maso, přidáme nasekanou petrželku s česnekem a nakonec z bílků a špetky soli vyšlehaný tuhý sníh.
4
Do rozpáleného oleje postupně dáme naběračku směs a po obou stranách osmažíme dozlatova. Karbanátky přendáme na savý kuchyňský papír a necháme vsáknout nadbytečný tuk. Hotové karbanátky přendáme na servírovací mísu a podáváváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.