Treska sušená s pečenými bramborami

Name: Treska sušená s pečenými bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 6 lžic Olej olivový; 400 mililitrů Vývar rybí; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Paprika mletá sladká; 3 lžíce Sýr Parmezán; 500 mililitrů Voda pitná; 800 gramů Treska sušená; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 kilogram Brambory

60 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 6lžicOlej olivový
- 400mililitrůVývar rybí
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 3lžíceSýr Parmezán
- 500mililitrůVoda pitná
- 800gramůTreska sušená
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1kilogramBrambory

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

310 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

13 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušenou tresku nakrájíme na větší kusy a na 24 hodin namočíme. Přitom několikrát vyměníme vodu.
2
Brambory oškrábeme a pokrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka.
3
Do pekáče vlijeme olej, rozehřejeme ho a na něj dáme cibulová kolečka. V rybím vývaru rozmícháme rajčatový protlak a zalijeme jím cibulová kolečka. K cibuli přidáme pokrájené brambory. Osolíme a opepříme normálním a cayenským pepřem. Přidáme mletou papriku a bobkový list. Pekáč přikryjeme a dusíme 5 minut.
4
Předehřejeme troubu na 180 °C. Okapanou rybu vložíme do pekáče k bramborám a zakryjeme plátky cibule a brambor. Dusíme přikryté v troubě 25 minut.
5
Pak odkryjeme a zasypeme parmezánem a zakapeme zbytkem oleje. Necháme ještě 5 minut zapéct v troubě při 220 °C. Pak servírujeme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.