Trinidadské kuře po kreolsku

Name: Trinidadské kuře po kreolsku
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Kuře; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 200 gramů Celer řapíkatý; 3 kusy Cibulka jarní; 2 kusy Chilli paprička; 0.5 kus Ananas; 1 kus Banány; 0.5 lžička Tabasco; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžíce Koriandr; 2.5 lžíce Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 1200gramůKuře
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 200gramůCeler řapíkatý
- 3kusyCibulka jarní
- 2kusyChilli paprička
- 0,5kusAnanas
- 1kusBanány
- 0,5lžičkaTabasco
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 1lžíceKoriandr
- 2,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

883 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

56 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Středně velké kuře opláchneme studenou vodou, osušíme ho a rozdělíme na 8 dílů. Porce osolíme, opepříme a potřeme čerstvou citronovou šťávou a necháme chvíli odležet.
2
Očistíme 4 řapíky celeru, několik lístků odložíme stranou a spodní část nakrájíme na centimetrové dílky, jarní cibulky a chilli papričky nasekáme napříč. Ananas přepůlíme, jednu půlku okrájíme ze slupky a rozdělíme na čtvrtky, vyřízneme dřevnatý střed a nakrájíme na tenké plátky. V misce rozmačkáme vyzrálý banán.
3
Ve velké pánvi rozpustíme máslo a na něm ne příliš zprudka opečeme na každé straně 5 minut porce kuřete. Opečené maso přendáme na mísu a v pánvi poté opékáme celer s cibulkou a ananasem. Po 5 minutách přidáme rozmačkaný banán, opečené kuřecí maso a tabasco, přilijeme horký drůbeží vývar, zakryjeme poklicí a 20 minut dusíme.
4
Mezitím z několika větviček koriandru otrháme lístky, několik odložíme a zbytek nasekáme. Když je kuře měkké, nasekaný koriandr k němu přimícháme a pánev stáhneme z ohně.
5
Porce na talířích ozdobíme celerovými a koriandrovými lístky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.