Tuňák s jablky

Name: Tuňák s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Tuňák obecný; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Šafrán; 40 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Cukr krupice; 5 gramů Pepř cayenský; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 400 gramů Jablka; 30 gramů Tymián čerstvý

50 min.

Ingredience

- 800gramůTuňák obecný
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůŠafrán
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůMáslo čerstvé
- 10gramůCukr krupice
- 5gramůPepř cayenský
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 400gramůJablka
- 30gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

15 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tuňákové steaky pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Jablka oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na hranolky. Máslo zahřejeme v hrnci a necháme na něm zkaramelizovat cukr. Přidáme jablka, špetku šafránu, cayenský pepř, sůl, bílý pepř a lístky tymiánu. Zalijeme vínem a necháme 6-8 minut přikryté dusit. Mezitím zahřejeme na jiné pánvi olej, steaky na prudkém ohni z každé strany 3-4 minuty opečeme dozlatova a položíme na předehřáté talíře. Dušená jablka případně dochutíme a rozdělíme na talíře k rybě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.