Turecké placky gözleme s náplní a speciální rajčatovou omáčkou

Name: Turecké placky gözleme s náplní a speciální rajčatovou omáčkou
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 7 gramů Instantní droždí; 1 lžička Cukr třtinový; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 500 gramů Jehněčí maso mleté; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Kmín mletý; 2 lžičky Koriandr mletý; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Chilli koření mleté; 50 gramů Hrozinky; 1 lžíce Citronová kůra; 3 kusy Cibulka jarní; 100 gramů Sýr Feta; 8 lžic Kečup; 2 lžíce Jablko granátové; 1 lžíce Cibule červená; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 175 mililitrů Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 7gramůInstantní droždí
- 1lžičkaCukr třtinový
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 500gramůJehněčí maso mleté
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyKmín mletý
- 2lžičkyKoriandr mletý
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 50gramůHrozinky
- 1lžíceCitronová kůra
- 3kusyCibulka jarní
- 100gramůSýr Feta
- 8lžicKečup
- 2lžíceJablko granátové
- 1lžíceCibule červená
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 175mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

739 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

38 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

3 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr, droždí a 175 ml vlažné vody smícháme. Vmícháme tři lžíce mouky a necháme 10 minut na teplém místě, aby vzešel kvásek.
2
Do velké mísy zatím nasypeme mouku a uprostřed uděláme důlek. Na kraj dáme sůl. Do důlku vlijeme kvásek a dvě lžíce oleje, které postupně zapracujeme do těsta.
3
Je potřeba těsto zpracovávat aspoň 10 minut. Poté necháme na teplém místě hodinu kynout.
4
Připravíme si náplň. Nejprve opražíme piniové oříšky na sucho. Na zbylém oleji opékáme maso dohněda, poté přidáme utřený česnek, kmín, koriandr, skořici, chilli a rozinky a ještě chvíli opékáme. Odstavíme, vmícháme nasekané jarní cibulky a kůru. Až směs vychladne, přidáme i nadrobenou fetu a piniové oříšky. Masovou směs si rozdělíme na čtyři části.
5
Poté těsto rozdělíme na čtyři části, každou vyválíme na obdélník 25x30 cm velký. Na jednu polovinu rozválené plochy rozprostřeme jednu část masové směsi. Druhou polovinou přiklopíme a okraje přitlačíme, aby se nepřilepili.
6
Totéž opakujeme se zbývajícím těstem. Pečeme 30 minut na 200 °C.
7
Mezitím si připravíme speciální rajčatovou omáčku: smícháme kečup, semínka z granátového jablka a nasekanou cibuli. Podáváme k plněným gözleme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.