Turecký pilaf s kuřecím masem

Name: Turecký pilaf s kuřecím masem
Prep time: 90 min
Cook time: 120 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 55 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Kuře; 150 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 1 kus Cibule; 1 kus Paprika červená; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Pepř cayenský; 30 gramů Zázvor celý; 125 gramů Hrozinky; 125 gramů Rýže loupaná

210 min.

Ingredience

- 55gramůMáslo čerstvé
- 1kusKuře
- 150gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 1kusCibule
- 1kusPaprika červená
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 30gramůZázvor celý
- 125gramůHrozinky
- 125gramůRýže loupaná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1264 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

76 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

5 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře o váze přibližně 1,5 kg zbavíme kůže a vykostíme. Kosti a kůži spolu se zeleninou dáme do hrnce, zalijeme přibližně 1 l vody, pomalu přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 1 a 1/2 hodiny. Přecedíme a vývar uschováme k dalšímu použití. Kosti se zeleninou už nebudeme potřebovat.
2
Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli, červenou papriku zbavenou semen nakrájíme na kostičky, zázvor oloupeme a nasekáme najemno.
3
Přibližně do 2/3 vývaru dáme vařit rýži. Osolíme, přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a vaříme asi 12 minut.
4
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, vložíme do pánve s rozpuštěným máslem a za stálého míchání zprudka opečeme dozlatova. Přidáme papriku a cibuli a restujeme tak dlouho, dokud cibule nezesklovatí. Osolíme, opepříme, přidáme cayenský pepř, zázvor a zalijeme zbylým vývarem. Přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a za občasného zamíchání dusíme na mírném ohni asi 10 minut, dokud zázvor dostatečně nezměkne. Potom přidáme rozinky, vmícháme rýži a ihned podáváme se zeleninovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.