Tuřín plněný drůbeží směsí

Name: Tuřín plněný drůbeží směsí
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Tuřín; 150 gramů Drůbeží maso vařené; 20 gramů Šalotka; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Strouhanka; 5 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 25 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Bešamel; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 mililitrů Mléko polotučné

60 min.

Ingredience

- 400gramůTuřín
- 150gramůDrůbeží maso vařené
- 20gramůŠalotka
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůStrouhanka
- 5gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 25gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůBešamel
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 30mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

195 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

9 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kulatější tuříny vydlabeme tak, aby zůstaly asi 1 cm silné stěny. Vydlabanou dužinu posekáme. Drůbeží vařené maso nakrájíme nadrobno, šalotku najemno, strouhanku navlhčíme mlékem. Do misky vložíme drůbeží maso, přisypeme šalotku, přidáme strouhanku, vejce, dužinu, sůl, pepř a všechno spolu důkladně promícháme. Touto směsí naplníme tuříny.
2
Pekáček vymažeme máslem a tuříny do něj naskládáme vedle sebe. Pokapeme máslem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme zvolna na mírném ohni 25-30 minut a tuříny často poléváme máslem. V případě potřeby můžeme podlít trochou vývaru.
3
Upečené tuříny vyjmeme, do zbylé šťávy v pekáčku nalijeme bešamel, vývar a vaříme, dokud se tekutina neodpaří natolik, že šťáva zhoustne. Vzniklou šťávou tuříny na talířích přelijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.