Tvarohovo-mandlový koláč

Name: Tvarohovo-mandlový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 40 gramů Droždí; 100 gramů Cukr krupice; 400 mililitrů Mléko polotučné; 1 špetka Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Povidla švestková; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 700 gramů Mouka polohrubá; 400 mililitrů Mléko polotučné; 250 gramů Cukr třtinový; 1 lžíce Pomerančová kůra; 400 gramů Mandle; 250 gramů Tvaroh jemný; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Brusinky sušené; 1 kus Cukr vanilka

80 min.

Ingredience

- 40gramůDroždí
- 100gramůCukr krupice
- 400mililitrůMléko polotučné
- 1špetkaSůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 250gramůPovidla švestková
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 700gramůMouka polohrubá
Mandlová náplň
- 400mililitrůMléko polotučné
- 250gramůCukr třtinový
- 1lžícePomerančová kůra
- 400gramůMandle
Tvarohová náplň
- 250gramůTvaroh jemný
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 2lžíceBrusinky sušené
- 1kusCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

25 g

Sacharidy

106 g

Vláknina

6 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, vsypeme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažného mléka. Mísu zakryjeme, necháme vzejít kvásek.
2
Pak do mísy nasypeme zbytek cukru, máslo, špetku soli, žloutky, zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou, odložíme na teplé místo vykynout.
3
V kastrolu přivedeme k varu mléko, přidáme cukr, až se začne mléko vařit, kastrol odstavíme ze sporáku. Přidáme pomerančovou kůru a nasekané mandle, vše promícháme.
4
V misce rozmixujeme tvaroh s moučkovým a vanilkovým cukrem, žloutkem, máslem, nakonec přimícháme sušené brusinky.
5
Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Plech vymažeme máslem, na dno rozložíme jeden díl těsta, potřeme ho tvarohovou směsí. Na tvarohovou směs položíme druhý rozválený díl těsta a potřeme mandlovou náplní. Nakonec rozválíme třetí kus těsta, položíme na mandlovou náplň a potřeme švestkovými povidly.
6
Ze zbytku těsta vyválíme podlouhlé válečky a na povidlech vytvoříme mřížky, potřeme je potom rozšlehaným vejcem. Plech vložíme do předehřáté trouby, pečeme 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.