Tvarohový dort s broskvemi

Name: Tvarohový dort s broskvemi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 125 gramů Máslo čerstvé; 125 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce Hera; 2 lžíce Strouhanka; 500 gramů Tvaroh jemný; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Cukr vanilka; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Citronová kůra; 400 gramů Kompot broskvový; 250 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Cukr moučkový; 150 gramů Želatina bílá plátky

65 min.

Ingredience

- 125gramůMáslo čerstvé
- 125gramůCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1lžíceHera
- 2lžíceStrouhanka
- 500gramůTvaroh jemný
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůCukr vanilka
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceCitronová kůra
- 400gramůKompot broskvový
- 250mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 80gramůCukr moučkový
- 150gramůŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

16 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

865 mg

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme do pěny máslo, cukr, vejce, špetku soli a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Přimícháme mouku a kypřící prášek do pečiva. Broskve necháme okapat a zachytíme šťávu.
2
Dortovou formu vymažeme Herou, vysypeme strouhankou, těsto nalijeme do dortové formy a pečeme v troubě, předehřáté na 180 stupňů Celsia, přibližně 35 minut. Po upečení necháme dort vychladnout, vyklopíme ho z formy a podélně překrojíme.
3
Želatinu namočíme, necháme 10 bobtnat. Tvaroh smícháme se žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a sťávou z broskví. Želatinu rozpustíme a vychladlou ji smícháme s tvarohovým krémem, smetanu šleháme do tuha, bílky ušleháme se špetkou soli také do tuha. Šlehačku i sníh poté pomalu vmícháme do tvarohové směsi. Broskve nakrájíme na malé kostičky, pár jich necháme stranou na ozdobu. Kostičky broskví zamícháme do tvarohového krému.
4
Oba kusy dortového korpusu potřeme tvarohovým krémem, díly k sobě spojíme, zbytek krému rozetřeme po povrchu a okrajích dortu, uhladíme. Odložené broskve nakrájíme na slabé plátky a zdobíme jimi povrch dortu. Vložíme do chladničky, necháme 60 minut ztuhnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.